もうすぐ出来上がり

2023年01月14日

 Ｍｅｇ at 15:53  | Comments(0) | 料理

初めての米麹で作る甘酒


ご飯をたくさん入れたけん


５合炊きの釜じゃ　ギリギリ


移す入れ物も増やさんばね


我が家の蒸し器じゃ二回に分けんば殺菌出来ん



うーん　　なになに


鍋に移して沸騰寸前まで加熱とね


麹菌は死んでしまわんと？


１/３だけ加熱るかな  
タグ ：甘酒米麴富士甚醬油


甘酒つくり

2023年01月14日

 Ｍｅｇ at 08:57  | Comments(0)

今回は富士甚醤油の乾燥麹を使用


ご飯２５０g　　お湯１・５Ｌ　　乾燥米麹５００g


６０℃位までご飯とお湯を冷まして


混ぜて……


なるほど


どんなのが出来るかな
  


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