ミカンでジャム作り:土工房まいむ日誌

ミカンでジャム作り

Ｍｅｇ at 16:17 | Comments(4) | 料理

傷ばっかしのミカンだらけ・・・・・　 despair

何かせんば!

ネットでみかんジャムのレシピば探した

ミカンでジャム作り

①　　みかんの皮の上下を切り取る

②　　皮の側面もそぎ取る

③　　袋の仕切りに合わせて包丁を入れる

ミカンでジャム作り

④　　袋から身だけ取り出す　(身だけにする)

身だけにするとは
　　　　　ミカンも手がかかる～　　 sad

グラニュー糖を身の３割入れて

灰汁を取りながら煮詰めていく

煮詰め過ぎんごてね

ミカンでジャム作り

廃棄する皮と袋

身もいっぱいね～　　 despair

出来上がりはゆるゆるの

みかんソースね　 smile

味は・・・・・

酸っぱ～

　　　　　　　 shock

・・・・・・・

砂糖

増やす!

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この記事へのコメント

ミカンの薄皮まで完全に剥かなくてはいけないとは手間が要りますね。
大きめのミカンじゃないと大変そう(^_^;)
葡萄ジャムも皮を剥くんでしょう？
Megさんは料理上手で尊敬します

私は手が要らぬブルーベリージャムとイチゴジャムが限界です(>_<)

Posted by せつ

at 2012年11月01日 21:14

でもそのすっぱさも気になります。（＾～＾）

Posted by しろちゃ

at 2012年11月01日 22:43

せつさ～ん

料理上手というより
根性あるのみですよ
次はミキサーでウィーンにして
砂糖も増やします
お楽しみに

傷ミカンで良ければ家まで取りに来ませんか

Posted by Ｍｅｇ

at 2012年11月02日 00:14

しろちゃさん

酸っぱいの苦手でして・・・・・

レシピのみかんは遅い方のミカンみたいですね
極早生はまだ酸味が多いので
『オ～　酸っぱい』になりました
ゆず茶なみにするには砂糖増量です

Posted by Ｍｅｇ

at 2012年11月02日 00:17

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