味噌作り:土工房まいむ日誌

味噌作り

Ｍｅｇ at 16:57 | Comments(6) | 新婦人

昨日の夕方　味噌作りに出かけました

大豆1ｋｇを一晩水につけ　4時間半煮ました

　　　　　大豆1ｋｇ

デカボールでないと浸からん

味噌作り

ワーウォー　泡泡泡

灰汁　とってんとってん　出てくる

中に干ししいたけも入っとるよー

味噌作り

米麹に塩を２２５g混ぜる　〔麹は味噌５ｋｇ分〕

味噌作り

米麹に餅つき機でついた大豆を入れ　混ぜる

味噌作り

よく混ざったら　団子状に丸め　　手に投げつけながら空気を抜く

またまた　やってしまった~

味噌を入れる容器持っとらん

　　　　　　　　　　 coldsweats01

今日５パーセントoff　のホームセンターで容器こうてきたよ~

ありゃー・・・・・

デカ過ぎ　!

次は１０㎏作らんとねー

大豆煮るとに圧力釜欲しか~

ばってん　置くとこ無かねー

　　　　　　　 think

後一月後頃には食べれるごてなるかなー

カビはえんごてせんばいかん　

ちゃんとできるやろかー　?????

待ちどうしかね　~　　　 heart04

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この記事へのコメント

手造り味噌ですかぁ(^-^*)

いいですねぇ！

愛情込めて作らんばですね(o^-')b

at 2010年06月20日 19:53

黒ぶーさんどんだけ愛情入れたら美味しくなるかなー
あんばいが分からん

食べられるようになるのが待ちどうしいです

Posted by Ｍｅｇ

at 2010年06月20日 20:08

Megさんて何でも出来るんですねぇ！

スゴイなぁ!!
きっと美味しいお味噌できますよ。
楽しみですね。(^_-)-☆

Posted by かぼやん at 2010年06月20日 21:44

かぼやんさん味噌作りは今回が初めてですよー

何でも首を突っ込みたい年頃なんで・・・

カビさせないように愛情込めてかんりする　予定　です

Posted by Ｍｅｇ

at 2010年06月20日 23:04

楽しみね～♪

手作りみそ・・いいよね～
憧れる・・
なかなか、市販のお味噌・・
これっ・・ていうのがないもんね～

美味しい味噌汁が飲めますねっ！！

Posted by KANAKO KANAKO

at 2010年06月21日 00:19

KANAKOさん上手に出来上がった場合のみですよ~
カビない様に上から塩を振ったら・・・
ガバッと・・・塊が付いたとこがね　　　有るんです・・・

Posted by Ｍｅｇ

at 2010年06月21日 14:18

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